Érase una vez Dani García Restaurante

20140812_150026

Desde que me hablaron en algún lugar de su Tomate Nitro, he estado obsesionada con la falaz fruta salada rellena y con su creador, Dani García. Y ahora que por fin he podido convertir esa fijación casi enfermiza en una realidad, debo decir que el Tomate Nitro está bueno, muy bueno, pero que el resto de la carta lo deja en apenas un plato resultón. Así de espectaculares son las maravillas que uno se encuentra cuando uno entra en esa madriguera del conejo que es el menú Once Upon a Time. Tras el carrito de panes (fantásticos el de té verde y la focaccia), todo empieza con un libro, no podía ser de otro modo.

Lee el resto de esta entrada

Semana Grande del Pintxo de Álava – Arabako Pintxoaren Aste Nagusia

Vitoria-Gasteiz huele a gastronomía. Como bien sabréis este año la capital de Euskadi ha sido elegida como Capital Gastronómica de España y durante estos días se está celebrando uno de los acontecimientos clave del calendario gastronómico de la ciudad: La Semana del Pintxo de Álava. Concretamente empezó el pasado 26 de Junio y podrá disfrutarse hasta el 6 de julio en un total de 51 establecimientos alaveses, ya que se trata de la semana del pintxo de toda la provincia de Álava. Cada uno de esos bares o restaurantes presenta dos pintxos a concurso, cada uno de ellos a 2€ y se entregarán premio a los 3 mejores pintxos, además de un premio por votación popular.

semanaDelPintxo

Lee el resto de esta entrada

Jean Leon: el cumplidor de sueños.

Hoy me he vuelto a salir del mar para meterme río adentro. Pero no en cualquiera, esta vez me metí por el río Llobregat. Haciendo caso de mi olfato, sigo los aromas de los vinos y de repente me vi metido entre viñedos y olivos. Entre todos ellos, bodegas y entre todas ellas, Jean Leon.

Me encuentro en la zona del Penedés, concretamente en el Pla del Penedés y, aprovechando que estoy aquí, entro a visitar una bodega pequeña, no muy conocida, pero con muchísimo glamour: Jean Leon. ¿Conocéis sus vinos? O, aún mejor, ¿conocéis a Jean Leon? Veréis, es una historia apasionante… Lee el resto de esta entrada

La Tarta Sacher de Masterchef

Hace unos días fue el cumpleaños de uno de mis amigos, y claro, Patata Jauna tenía que ejercer de cocinillas así que se me ocurrió hacer la receta de Tarta Sacher que habían hecho en Masterchef. La verdad es que el mundo de los dulces me da bastante miedo, a la hora de cocinar porque a la hora de degustarlos siento de todo menos miedo, pero esta vez me animé y la verdad es que siguiendo las cantidades y los tiempos se puede decir que quedó aceptable. No pretendo plagiar la receta del concurso, simplemente contar mi experiencia y mi resultado al cocinarla.

IMG_2715

Lee el resto de esta entrada

IX CAMPEONATO DE PINCHOS DE OVIEDO

El IX Campeonato de Pinchos de Oviedo esta promovido por el Ayuntamiento de Oviedo con la colaboración de Hostelería de Asturias, organizado por Fenicia Marketing Gourmet y patrocinado por DISCEAS.  Se celebró del 30 de mayo al 8 de junio

Imagen

El Campeonato de Pinchos de Oviedo contó  con 52 establecimientos participantes.

La principal novedad de este año fue la organización de la 1ª Master Class “Pinchos de Campeonato” que se celebró el día 26 de mayo, en la Plaza de Trascorrales, y que fue impartida por Pedro Martino y Rodrigo Roza (Campeones de España de Pinchos y Tapas), cada uno nos enseñó a elaborar 3 pinchos ganadores de algún campeonato Lee el resto de esta entrada

Bacallà amb samfaïna (bacalao con sanfaina)

¡Ya vuelvo a estar con vosotros amigos idos de la olla!

El otro día me acordé de un buen amigo mío, un tal bacalao, el que siempre está “calao”. Este pescado estaba muy presente en las cocinas humildes de las familias catalanas hace años: era el pescado de los pobres. Os preguntaréis porqué… ¡muy fácil! El pescado fresco era muy caro y por tanto poco accesible para esas familias trabajadoras.

Lee el resto de esta entrada

GIN MOTIVE 2014, THE WORDL´S GIN MEETING POINT EN MADRID

Imagen

Gin Motive organizado por FENICIA MARKETING GOURMET se celebró por primera vez en 2013, un Salón en el que grandes profesionales se dieron cita para hablar y disfrutar de una gran afición, la ginebra y sus complementos. Los días 3 y 4 de junio de 2014  hemos vuelto a vivir, esta vez en la Masía de Jose Luis , en la Casa de Campo, de un gran parque temático del gin compuesto por un magnifico túnel de cata con más de 120 referencias de ginebras y tónicas, de MasterClass y ponencias de los profesionales más punteros del momento, de amistad y compañerismo con las principales figuras de este mundo y si, de los mejores Gintonic de la mano de los principales bartender del momento.

Imagen Lee el resto de esta entrada

Marmitako de toda la vida

No es porque yo Patata Jauna sea una patata alavesa y por lo tanto vasca de pura cepa, pero creo que todos estaremos de acuerdo en que la gastronomía vasca es cocina de calidad. Siempre ha sido una cocina de referencia, y existen infinidad de recetas importantes que han salido de este pequeño trozo de tierra llamado Euskadi. Todos y cada uno de ellos me encantan desde los platos de mar como el bacalao al pil-pil, la merluza a la vasca o las kokotxas, terminando en las patatas a la riojana o las chuletillas del sur, pasando por una buena alubiada de Tolosa, entre tantos otros platazos.

Uno de esos platos típicos de la cocina vasca que me tiene enamorado es el Marmitako. Existen varias formas de hacerlo, pero está claro que con unas buenas patatas de Álava y un buen bonito del norte es difícil que salga mal.

IMG_2711

Lee el resto de esta entrada

Bodega Monumental: ¿Welcome to Barcelona?

El otro día me dio por usar mis tentáculos para dar un paseo andando en lugar de nadando y llegué, pasando por el barrio de Sants, a Creu Coberta. Hace tiempo que paso por delante de este local y nunca había entrado, quizás por pereza de no conocerlo, quizás porque los astros no se habían alineado. Pero esta vez lo hice: estaba hambriento y el olor que me venía de sus fogones me convencieron.

Lo que llama la atención de La Bodega Monumental es que te dan la bienvenida con un cartel a pie de calle y en inglés; ¿será sólo para guiris mal informados? Pasemos a comprobarlo…

Lee el resto de esta entrada

Tartar de salmón ahumado improvisado

Hasta hace unos años el tema del tartar y los productos crudos o marinados no era muy de mi agrado, pero poco a poco, según fui descubriendo sabores y texturas, cada vez me va gustando más la idea. El otro día nos dio por comprar un taco de salmón ahumado en el super, en lugar de las típicas lonchas, con la intención de hacer algo diferente. El caso es que unos días más tarde al abrir la nevera y ver el salmón me apeteció improvisar este simple “tartar” en un par de minutos. No fue nada del otro mundo y tuve que adaptarme a los ingredientes que tenía por casa pero al final quedó algo bastante aceptable.

IMG_2562

 

Lee el resto de esta entrada